葱花油饼的做法步骤 葱花油饼的做法步骤是什么

1．准备材料：面粉500克、橄榄油50克、盐5克、葱适量。

2．面粉先用开水烫面二分之一。

3．晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时。

4．把饧发好的面团分成5个小面剂。

5．取一个面剂擀成大片。

6．抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末，然后切四刀。

7．先从一头的两边向中间折叠。

8．将其整体翻折。

9．重复前面的方法，把两边的向中间折叠。

10．再将其整体翻折。

11．把剩余的两边折叠后，即成生坯。

12．将其轻轻擀成饼状。

13．放入电饼铛盖盖烙制。

14．一面烙制定型，翻面再烙。

15．每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成。

16．出锅改刀装盘，即可上桌品味。