苏州好吃的 苏州好吃的介绍

1．哑巴生煎，哑巴生煎是江苏苏州传统特色小吃，哑巴生煎是指把馒头或者花卷煎之后得到的东西。苏州人没有包子这一说，生煎馒头顾名思义就是把馒头生着煎一下。

2．海棠糕，海棠糕创制于清代，曾是苏州大户人家的私房点心。做法自然不含糊：面粉包裹豆沙，进模具中上火烘烤，上头淋上饴糖，再加入芝麻、红绿丝点缀，成品宛如一朵盛开的海棠花。趁热一口下去，各种甜香层次分明，是一道好看又好吃的点心。

3．蟹壳黄，俗称“小麻糕”。因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。

4．酒酿饼，旧时，老苏州总喜欢在冬季酿酒，剩下的酒糟便会做成酒酿小圆子、酒酿饼一类的美食。气温升高了，酒糟便保存不住，所以酒酿饼只有在春天才能吃到。