1.芹菜鸡丝。
2.材料:鸡脯肉、西芹、红辣椒、蒜、生粉、胡椒粉、料酒、油、盐。
3.将鸡脯肉,西芹和红辣椒分别切成细丝。
4.将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐,搅拌均匀,腌制一下。
5.烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份。
6.再将西芹和红椒丝一起焯水。
7.将锅烧热,放入少量的油,下入蒜丝翻炒。
8.煸炒出香味后放入鸡丝一起炒。
9.再加入焯过水的西芹丝和红椒丝。
10.最后加入盐调味,翻炒均匀,出锅装盘即可。