1.主料:乌龟500克。辅料:黄芪30克,薏米15克,杜仲10克。调料:姜5克,盐3克,味精1克。
2.将黄芪、薏苡仁洗净,凉干水后略炒;
3.杜仲洗净;
4.乌龟用开水烫,去龟壳,肠脏,洗净,斩件;
5.把全部用料一齐放入锅内,加清水适量;
6.武火煮沸后,文火煮1小时,放代盐调味即可。