半夏加工方法 半夏怎么加工

1．生半夏【性状】本品呈类球形，有的稍偏斜，表面白色或浅黄色，顶端有凹陷的茎痕，周围密布麻点状根痕;下面钝圆，较光滑。质坚实，断面洁白，富粉性。气微，味辛辣、麻舌而刺喉。

2．法半夏：【制法】取半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出；另取甘草适量，加水煎煮二次,合并煎液，倒人用适量水制成的石灰液中，搅匀，加人上述已浸透的半夏，浸泡，每日搅拌1-2 次，并保持浸液p H 值 12以上，至剖面黄色均匀，n 尝徼有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干，即得。每100kg净半夏，用甘草15kg、生石灰10kg。

3．姜半夏：【制法】取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心时，取出；另取生姜切片煎汤，加白矶与半夏共煮透，取出，晾干，或晾至半干，干燥；或切薄片，干燥。每 100kg净半夏，用生姜25kg、白矾12.5kg。

4．清半夏：【制法】取净半夏，大小分开，用 8% 白矾溶液浸泡至内无干心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，切厚片，干燥。每100kg净半夏用白矾20kg。