花蛤肉怎么做好吃 花蛤肉如何做好吃

1．食材：花蛤400克、韭菜50克、蒜2瓣、姜5克、小米辣1根、盐1克、料酒半茶匙、生抽1汤匙、醋半茶匙、油9克。

2．花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上，然后清洗干净。

3．韭菜择去老叶，在流水下冲洗干净后，切成长段。

4．大蒜，生姜切片，小米辣切成辣椒圈。

5．用料酒，醋，生抽调一点碗汁备用。

6．锅中注水烧沸后，把花蛤倒进去，煮到张口后捞出。

7．把花蛤肉剥下来。

8．热锅倒油，煸香姜蒜。

9．倒入花蛤肉，快速煸炒几下。

10．倒入韭菜段，翻炒至断生。

11．调入食盐。

12．倒入碗汁。

13．放入小米辣，翻炒均匀后便可出锅装盘。