油炸蚕蛹 怎么做油炸蚕蛹

油炸蚕蛹 怎么做油炸蚕蛹

1.主料:活蚕蛹500克。

2.配料:葱段5克、姜片5克。

3.调料:绍酒5克、酱油10克、白糖5克、味精1克、甜面酱20克、色拉油500克(耗约75克)。

4.将活蚕蛹洗净沥干,放入碗内加酱油、绍酒、白糖、味精、葱段、姜片,拌匀腌20分钟至入味。

5.炒锅置中火上,加入色拉油烧至四成热,放入蚕蛹炸熟捞出,待油温烧至八成热,再放入蚕蛹复炸至金黄色,捞出沥油,装盘,盘边放上甜面酱佐食即成。

推荐阅读