1.主料:黄彩椒1个、羊肉适量、甘蔗适量、红椒1个。
2.辅料:大蒜适量、葱头2根、姜适量。
3.配料:料酒适量、油适量、盐适量。
4.把切块的羊肉和冷水、葱头、料酒、姜片一起煮开汆一下。
5.锅内胆放羊肉、甘蔗段、姜片、和适量水。置入沸腾锅内,按“炖肉”键。
6.炖好后,取出羊肉块(汤另喝,见菜谱:甘蔗羊肉汤)。
7.切好彩椒条。
8.切好大蒜、姜丝(只取部分)。
9.锅烧热油,放入大蒜、姜丝爆香。
10.倒入羊肉,加点酱油翻炒。
11.倒入彩椒炒熟。
12.最后加盐调味,翻炒均匀。