绿豆炖排骨的做法 绿豆炖排骨的做法介绍

1．主料：排骨350克,红枣50克,绿豆50克，清水1200克。

2．排骨洗干净，切段。

3．汤煲加水，大火烧水。

4．利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

5．油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

6．汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油！

7．小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

8．排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

9．继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。