手工奶糖的做法 手工奶糖如何做

手工奶糖的做法 手工奶糖如何做

1.食材:白糖28克、麦芽糖120克、黄油13克、蛋白15克、奶粉50克、盐1克、水18克。

2.把麦芽糖和水、白糖、盐混合入小锅,小火加热至140度。

3.取出一个蛋清,用电动打蛋器打至硬性发泡。

4.一边慢慢将1的糖浆倒入2,同时用电动打蛋器打,打至糖和蛋清混合均匀有一定厚度。

5.将黄油加入三种,电打至完全融化均匀。

6.将奶粉加入4中,迅速搅拌均匀。

7.将5盛出在铺油纸的桌上,稍微冷却。

8.将糖块整成长方形,用刀切割分份,用油纸一粒一粒包起来。

9.奶糖就这样完成了。

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