米线高汤的熬制方法及配料 关于米线高汤的熬制方法及配料

1．主料：米线250g、牛腩500g

2．辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g

3．牛腩切方块。

4．入冷水中烧开，捞出洗净。

5．放入电压内锅里煮20分钟。

6．加入两个八角、五粒花椒。

7．两片姜，烧开，加盐调味。

8．弄好的高汤。

9．煮好的牛肉。

10．米线过热水煮熟，加入榨菜碎、 韭菜碎、 香菜碎 、胡椒粉、味精，浇牛腩汤。