四川泡菜的腌制方法和配料 四川泡菜家常制作方法分享

四川泡菜的腌制方法和配料 四川泡菜家常制作方法分享

1.食材用料:

圆白菜适量、胡萝卜适量、豇豆角适量、姜适量、盐适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量。

2.制作方法:

(1)把豆浆,胡萝卜,圆白菜洗干净晾干水分。

(2)切大块放入密封罐中。

(3)再把姜切大片放在最上面。

(4)锅中烧开水,放入盐,花椒,八角,干辣椒煮五分钟左右,把料的香味煮出来,然后关火晾凉。

(5)晾凉后倒入密封罐,水要沒过菜。

(6)然后再倒入高度白酒。

(7)盖上盖后在旁边倒入清水,起到密封作用。

(8)泡一个月就可以吃了。

(9)可以生吃,也可以炒制,也可以配菜。

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