家常豆鼓的制作方法 关于家常豆鼓的制作方法

家常豆鼓的制作方法 关于家常豆鼓的制作方法

1.配料:黄豆 剁椒刮量 食盐适量 辣椒粉适量 花椒粉适量 姜适量 白酒少许。

2.黄豆洗净泡一夜。

3.将黄豆煮熟,煮豆的水不要倒,加盐保存在冰箱里。

4.黄豆放在温暖的地方发酵3天左右,发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。

5.发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。

6.将煮豆的水倒入,点些白酒。

7.装入保鲜盒中,放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。

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