1.主料:鸡1只,西葫芦1个。
2.辅料:油适量,盐适量,葱适量,料酒适量,干辣椒适量,酱油适量,姜适量 。
3.清洗干净剁成块,入开水锅中焯水后捞出。
4.西葫芦洗净切成块。
5.准备葱姜和干辣椒。
6.热锅凉油,下入花椒炒香。
7.下入葱姜和干辣椒炒香。
8.下入鸡块翻炒均匀。
9.调入料酒和酱油翻炒。
10.倒入适量的清水大火煮开,转小火在炖15分钟。
11.倒入西葫芦块翻炒均匀,炖至软烂即可。