麻辣辣椒油怎么做 麻辣辣椒油的做法

1．姜切丝，蒜切片，葱切段；

2．八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；

3．辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；

4．起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；

5．至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；

6．关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；

7．重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动。