正宗的酱牛肉制作方法 正宗的酱牛肉制作方法介绍

1．食材：牛腱子肉1000g、茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、糖1大勺、葱25g、姜25g、香叶适量、白酒适量、花椒适量。

2．牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

3．将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

4．锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入。

5．开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火。

6．然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。

7．电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜。

8．倒入一大勺白酒。

9．放入老抽和适量盐，加入一大勺糖。

10．最后将缝好的料包放入。

11．往锅中加入适量开水。

12．盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可。

13．凉后即可捞出切片即可。