红烧大排怎么做最好吃 红烧大排如何做最好吃

红烧大排怎么做最好吃 红烧大排如何做最好吃

1.食材:猪大排6块、老抽1勺、生抽3勺、盐少许、料酒适量、糖适量、茴香1块、八角3个、干辣椒3个、油适量、老姜适量、香葱适量。

2.买回的猪大排洗净沥干水分。

3.用刀背把大排的两面拍松。

4.将大排放在盘中,加入料酒少许盐腌制15分钟。

5.腌好后在大排两面拍上干淀粉。

6.起油锅放入适量油。

7.烧至油冒烟,下大排。

8.炸至两面微黄捞出。

9.锅里留少许油,放入老姜、生抽、老抽和茴香八角。

10.煮开后加入糖调味。

11.放入炸好的大排焖煮10分钟入味即可。

12.出锅撒上香葱。

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