正宗十三香小龙虾做法 十三香小龙虾的烹饪技巧

1．主料：小龙虾1000克。

2．辅料：十三香1盒、小葱20克、生姜20克、蒜瓣20克、黄酒30毫升、生抽30毫升、老抽15毫升、油辣椒1汤匙。

3．做法：

（1）小龙虾用刷子洗净全身再把虾肠线抽去。

（2）备好调料。

（3）热锅倒油温油下入葱姜蒜爆出香味。

（4）再把小龙虾倒入翻炒至变色后倒入料酒（龙虾多了换了口锅）。

（5）再加入生抽和老抽翻炒均匀。

（6）加入十三香调料翻炒均匀。

（7）加入开水盖上大火转中火烧至熟透。

（8）之后再加入油辣椒调料熄火（这样可以吃了，如果在汤里泡1小时以上味道更佳）。