家常蔬菜粥 最美味的蔬菜粥做法三则分享

1．滋味海鲜蔬菜粥。

用料：

明虾6只、青豆50克、甜玉米粒50克、洋葱半个、胡萝卜20克、大米100克、蒸鱼豉汁10克、蚝油10克、白胡椒粉5克、蒜蓉20克、生抽10克。

做法：

（1）将大米淘洗干净，用清水浸泡1小时，然后倒入砂锅中，以小火慢慢熬煮至大米7分熟，逐渐变成米粥状。

（2）起锅烧油，油热后放入蒜蓉爆香。

（3）炒至蒜蓉变成金黄色并散发香味。

（4）放入切好的洋葱，充分翻炒出香味。

（5）继续放入切好的胡萝卜丁和洗净的明虾，充分翻炒均匀。

（6）继续放入蒸鱼豉汁、蚝油、生抽和白胡椒粉。

（7）充分翻炒至明虾入味。

（8）将炒好的明虾和洋葱等食材连同汤汁一起倒入砂锅中，继续放入青豆。

（9）以及甜玉米粒。

（10）以中小火继续炖煮30分钟即可。

2．玉米大骨蔬菜粥。

用料：

大骨1块、玉米半根、胡萝卜1小根、生菜1小棵、大米100克、姜2片、盐适量、酱油适量。

做法：

（1）准备材料：

（2）玉米、胡萝卜切块。

（3）生菜切小块。

（4）大米放进锅里洗净，加入适量的水；大骨用开水烫1分钟后放入锅内；接着放入玉米、胡萝卜、2片姜和适量盐，一起放入电饭锅里煮（煮粥功能。

（5）煮好后，不需要放油，大骨里面的油会自动煮出来的，很香浓，还剩3分钟时，加入适量原味鲜酱油调味。

（6）还剩2分钟煮好的时候，放入生菜碎，搅拌均匀。

3．鸡肉蔬菜粥。

用料：

大米50g、鸡胸肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、西兰花适量、姜少许、葱少许。

做法：

（1）准备食材。

（2）—将大米淘洗干净，用清水浸泡两小时。

（3）鸡肉冷焯水，切成末备用。

（4）香菇在淡盐水中浸泡20分钟后洗净，去菇腿，焯水，切成小碎丁备用。

（5）西兰花掰开，洗净，焯水，只取花的部分备用。

（6）胡萝卜洗净去皮切末备用。

（7）将泡好的大米连同泡米的水一起放进锅中煮开，关小火继续煮至大米开花。

（8）放入鸡肉、香菇、胡萝卜、姜丝一起熬煮10分钟左右，煮的时候要不停搅拌，以免糊底。

（9）快好时放入西兰花煮3分钟左右。

（10）最后出锅前加少许盐、香油、葱花调味即可。