原味冰淇淋做法 原味冰淇淋怎么做

1．淡奶油250ml、奶粉20g、水180g、糖45g、蛋黄2个。

2．2个鸡蛋分离蛋黄、蛋清，取蛋黄备用。

3．在蛋黄中加入糖。

4．搅拌加了糖的蛋黄。

5．然后加入奶粉。

6．倒入水后，稍微搅拌。

7．把整个碗隔水加热，边加热边搅拌均匀。

8．加热到鸡蛋液快要沸腾时，关火，并放一旁冷却备用。

9．取另一碗，倒入淡奶油。

10．打发淡奶油前，碗下垫些冰块。

11．淡奶油稍微打发。

12．倒入已冷却的鸡蛋液。

13．继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻。

14．每隔40分钟从冰箱取出，用打蛋器搅拌1分钟，再放入冰箱冷冻，重复3--4次就可以了。