凉拌卤汁制作方法 凉拌粉的卤汁做法

1．手工粉1份，猪肉1两，西红柿2个，绿豆芽适量，黄瓜1根，葱花少许，花生米适量，蒜米3粒，盐适量，白醋少许，白糖适量，酱油少许，黄豆酱适量。

2．剁碎的猪肉，放盐，酱油，生粉腌。制一下。

3．西红柿切丁，煮的时候就比较快熟

4．蒜米拍碎切细，可有可无，放了比较香些。

5．随便怎么切，个人喜好，也可以用盐腌制一下，或者生吃。

6．切细，搁置。

7．洗净后用锅随意炒几下至熟，或者用滚水煮至熟，放少许盐。

8．锅放油，油热后放肉，放盐，翻炒，再入蒜米，爆香。

9．放入西红柿，大火煮一下。

10．加入水，放了一瓢水，大概400毫升吧，喜欢汁多的就多放些，生粉浆（生粉加水）少许，大火继续煮，也可以用锅盖焖一下。

11．放入盐，酱油，醋，糖，黄豆酱，搅拌均匀后关火，放葱花。