1.黄牛皮的特点是表皮层薄,约占皮总厚的05%,毛孔小而密,粒面细致,毛根和汗腺长入真皮层不深处,乳头层和网状层分界明显。水牛皮的特点是毛被稀疏,粒面较粗,张幅较黄牛皮大,皮厚而重,但纤维组织较疏松,弹性较差。
2.从皮表面的毛孔区别:黄牛皮:表面的毛孔呈圆形,部位差小,较直地伸入革内,毛孔紧密而均匀,排列不规则,好像满天星斗。水牛皮:表面的毛孔比黄牛皮粗大,部位差大,毛绒松散,毛孔数较黄牛皮稀少,皮质较松弛,不如黄牛皮细致丰满。
3.从皮坯的背面纤维区别:黄牛皮:纤维比较柔软,纤长比较长。水牛皮:纤维比较硬质,纤长比较短。