茄子炖肉怎么做好吃 茄子炖肉如何做好吃

1．食材：茄子2根、五花肉200克、大葱1棵、大蒜3瓣、酱油1勺、盐适量、味精少许。

2．茄子洗干净，用手撕成条。

3．葱、姜、蒜，肉切好备用。

4．锅内放油，烧热！大概7成热。

5．葱、姜、蒜爆锅。

6．肉倒入，炒得发白。

7．茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟。

8．倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干。

9．可以出锅了。