1.主料:猪腿肉400克。
2.辅料:盐2克、花椒粉1克、料酒5毫升、胡椒粉1克、面粉80克、淀粉80克、鸡蛋2个、清水10毫升、食用油3毫升。
3.猪腿肉切片。
4.碗中放入猪腿肉、盐、花椒粉、料酒、胡椒粉,抓匀腌制。
5.加入面粉、淀粉、鸡蛋、水,搅拌均匀。
6.锅中倒入食用油,油热后放入五花肉,中火翻炒。
7.出锅装盘,酥白肉即可制作完成。