1.食材:马蹄粉100克、椰子汁200克、清水200克、片糖60克。
2.取50克马蹄粉,加入200克椰子汁,搅拌成无颗粒的粉浆。
3.取50克马蹄粉,加入100克清水,搅拌成无颗粒的粉浆。
4.100克清水加入60克片糖放入奶锅里煮,煮至糖溶,然后冷却。
5.将糖水倒入清水的粉浆里,搅拌均匀。
6.取适量片糖水粉浆,均匀铺在碟底部。
7.放入蒸锅,蒸3分钟左右,直至完全透明凝固。
8.然后去椰汁粉浆,铺在透明的马蹄糕上面。
9.同上面步骤,蒸至熟。
10.逐层加入粉糊蒸,直至全部材料蒸熟,取出,晾凉切件便可。