1.主料:面粉250g、酵母3g、温水130ml。辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、芝麻酱适量、白芝麻适量、蜂蜜水适量。
2.酵母加入温水混合,面粉加入酵母和温水和成面团。
3.揉至光滑后,静置发酵30分钟。准备好盐,花椒粉,和芝麻酱。
4.发酵后的面团取出加少许油揉至光滑。
5.分成小剂子盖上保鲜膜静置10分钟。取一份擀成椭圆状,上面均匀的撒上盐,和花椒粉。
6.在涂抹一层芝麻酱,然后从一头边拽边卷起来。两头封口稍微扭转一下,在按扁稍微擀至成为小圆饼。
7.在表面刷一层蜂蜜水,在沾满白芝麻。烤盘铺油纸放入做好的麻酱烧饼生坯。
8.烤箱预热200度,放入烤盘烤制20分钟。烤好后取出即可食用。