蛋糕的制作方法及配方 蛋糕做法

1．主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，调料：盐适量，油适量，

2．用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来。

3．蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

4．倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）。

5．搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

6．电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

7．倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

8．按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了。