豆棒卤制作方法 豆棒卤做法

1．准备葱姜蒜少许、豆棒250克、桂皮、八角、山奈、辣椒适量、盐糖老抽鸡精适量。

2．豆棒泡冷水泡12小时左右，中间换一次水。

3．坐热锅，葱姜蒜爆香，加山奈、桂皮、八角、花椒、辣椒，炸香，加水烧开。

4．加老抽，盐、糖调味，待水中卤味较浓，下豆棒。

5．下豆棒后注意给豆棒翻面，使入味均匀。15分钟后关火，继续泡入味。

6．泡半小时至一小时，取出豆棒晾凉，切斜到，加喜欢的调料，凉拌即可。