正宗卤猪头肉的做法及配料 关于正宗卤猪头肉的做法及配料

1．食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。

2．猪头洗净，根据自己喜好切开。

3．将配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。

4．加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开。将猪头肉放入高压锅。

5．转小火卤一个小时即可。出锅后，可以加适量香菜。