黄粑的做法 黄粑的制作方法

1．食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。

2．糯米洗干净后泡3个小时。

3．糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。

4．其余所有食材混合加水拌成稠糊状。

5．将糯米倒入糊中中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

6．静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净。

7．将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。

8．蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。

9．改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。