蒜泥空心菜的做法 蒜泥空心菜的做法与步骤

1．食材：空心菜1把(约500g)、大蒜4瓣、盐少许、食用油适量。

2．打一盆水，把新鲜的卷心菜放进盆里。

3．把泡好的卷心菜拿出来，放进漏斗里，把多余的水排干。

4．将清洗干净的空心菜，切成5厘米左右长的段。

5．用不同的容器把茎和叶分开放。

6．将蒜皮去掉，拍打后切成小块，以便快速炒香。

7．放入足量的食用油，将蒜末炒出香味来。

8．把卷心菜的根放进锅里，快炒。

9．后放入空心菜的叶子，再加入少许食盐，大火均匀翻炒片刻，即可出锅装盘。