1．将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出；
2．姜切碎成蓉；
3．把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块；
4．将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。
