烤茄子的做法 烤茄子怎么做

1．茄子洗净沥干水分，放入事先预热好的烤箱，上下火200度烤15分钟；

2．茄子烤制的过程准备配料：蒜瓣剁碎；

3．锅中倒入油，下入蒜末中火煸炒；

4．炒至蒜末微黄关火，连同油一起盛入碗中；

5．加入剁椒；加入适量盐；再加入孜然粉，用勺子拌匀备用；

6．烤软的茄子取出切开，用刀尖在茄肉上划几刀，方便入味；

7．铺上刚才调制好的那碗配料；

8．送入烤箱上下火200度，15分钟；

9．烤好后趁热撒上葱花即可享用。