孕妇高血糖能吃全麦面包吗

1．孕妇高血糖能吃全麦面包吗

孕妇高血糖是可以吃全麦面包的，全麦面包的相较于其它的面包更容易产生饱腹感，具有抑制食欲的功效， 而且全麦面包与精制面粉所制成的面包不同，全谷物会更慢的被人体吸收，这可以保持血糖水平防止胰岛素变得太高或太低。

此外全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂，氧化剂具有消灭体内自由基的作用，能够达到预防癌症的作用。

健康小贴士：除去全麦面包之外，含各种杂粮配料的杂粮面包，如燕麦面包、黑麦面包、豆粉面包等，都比较适合高血糖的孕妇食用。

2．全麦面包的做法推荐

准备材料：全麦面粉300克、水、干酵母1又1/2小勺、糖12克、橄榄油12克、盐6克、燕麦片。

做法：

1、将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。

2、盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时。

3、发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。

4、将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。

5、将面团翻面，旋转90度，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧。

6、卷好后，面团呈长条状，放入烤盘，在表面刷一层水，等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。

7、最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。

3．孕妇高血糖饮食注意事项

1、适量摄入食物纤维

纤维素是一种不能为人体消化吸收的多糖，适当地增加食物纤维的进量，可以降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量，减少胰岛素的用量以及降低血脂的作用，其次能刺激消化液分泌及促进肠道蠕动，预防便秘的发生。

2、少食多餐

孕期高血糖的准妈妈们在饮食上应该按体型调整食物结构比例及热量;少食多餐，最好分3大餐，3小餐;少吃糖分高的水果，蔬菜每天400-500克，其中有色蔬菜不少于50%。

3、多吃低血糖指数的食物

对葡萄糖耐量较为异常的人而言，在饮食上也要注意选择低血糖指数的食物(血糖指数是50克含碳水化合物食物的血糖反应曲线面积，除以同量葡萄糖的血糖反应曲线面积，得到的百分数。)如西红柿、猕猴桃、番石榴、桃、火龙果、梨、柚子、苹果等水果可以吃。除此之外，不该吃白糖等糖分多的。蜂蜜等虽然含果糖，可是里面也含有少量的维生素和矿。