正宗蕨根粉凉拌方法 正宗蕨根粉怎么凉拌

正宗蕨根粉凉拌方法 正宗蕨根粉怎么凉拌

1.主料:蕨根粉60克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、2勺辣椒油、生抽和醋(比例1:1)、辣椒段和蒜末。

2.胡萝卜、黄瓜切细丝备用。

3.杭椒和朝天椒洗净切小段,蒜瓣切末。

4.取一小碗,放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1:1),再将辣椒段和蒜末放进调味汁了,拌匀待用。

5.另起锅开一锅水,将胡萝卜烫熟后捞出控水。

6.把蕨根粉放入沸水煮5分钟左右至无硬芯后捞出,再用冰水冰2分钟会更劲道,然后捞出控水。

7.将蕨根粉和配菜放入大点的容器内,浇上步骤3调好的调味汁拌匀即可食用。

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