油炸猪皮怎么炒好吃 小炒炸猪皮的步骤

1．主料：炸猪皮35克、青辣椒4个、泡椒4个、油40克、盐1克、生抽15克、蚝油8克 、料酒20克、姜1块、蒜籽3粒。

2．辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好。

3．炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份。

4．起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香。

5．放入炸猪皮爆炒。

6．撒入盐炒匀。

7．倒入蚝油炒匀。

8．淋入料酒炒匀。

9．淋入生抽炒匀，即可出锅。