烤苕皮是什么东西 烤苕皮介绍

1．烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。上锅烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，常见做法如下：

2．需要材料：苕皮一张、葱花适量、酱油30毫升、色拉油50毫升、花椒粉5克、鸡精5克、味精5克、孜然粉5克、油辣子一勺、盐3克。

3．首先准备好一张苕皮。

4．把平底锅烧热，放入苕皮。

5．把那些所有辅料搅拌均匀，刷上调料。

6．中火大概煎两分钟，给翻个面。

7．把翻过的这一面也刷上调料。

8．煎两分钟后又翻一下，在两边都煎出起泡就可以了。

9．放入盘子里，中间撒上葱花。

10．再撒点泡菜碎，侧耳根，芝麻，香菜等等。

11．然后两边折起来。

12．穿上竹签就可以吃了。