白糖和白砂糖有什么区别 白糖和白砂糖有哪些区别

白糖和白砂糖有什么区别 白糖和白砂糖有哪些区别

1.结晶大小:白糖结晶体很细微,白砂糖结晶体像砂,一粒粒分得很清楚。

2.用途:白糖多用于面团中,也适合做蛋糕和馅料,白砂糖适合熬浆后做糕点和面包等,也用于做饼干外层的糖。

3.制作工艺:白糖是制做成颗粒很小的白糖后加入转化糖浆而成,白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、煮炼、结晶等工序制作而成。

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