猪肚鸡汤的做法 猪肚鸡汤怎么炖好喝

1．猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋。

2．用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉。

3．用清水反复冲洗干净后，翻面。

4．一大锅冷水，放入猪肚，放姜片、红枣和白胡椒粒（事先用刀背压碎）。

5．煮开后，撇除浮沫，文火炖煮1个小时，锅中水分炖去一小半。

6．猪肚用筷子可轻松扎穿透。

7．母鸡切块，事先用少许食盐和姜，腌20分钟。

8．竹荪洗净，清水浸泡10分钟。

9．煮好的猪肚，切成猪肚条。

10．猪肚汤滚沸，放入鸡块，大火再次烧开，再放小火，炖30分钟。

11．放入泡好的竹荪，再小火炖15分钟。

12．盛出前，放适量的盐，即可。