1.百合冬瓜汤。材料:百合50克,冬瓜500克,鸡蛋1个,调料适量。做法:将百合洗净,冬瓜洗净,去皮切薄片,鸡蛋打入碗中,去黄留青,搅成蛋液。锅中加入清水适量,大火煮沸,放入百合、冬瓜片,续煮至沸,淋入蛋液,,放入调料,再煮至汤呈乳白色时即可食用。
2.玉米冬菇排骨汤。材料:玉米2个、冬菇(干)6个、排骨500克、姜2片、水8碗。做法:玉米去衣洗净,切成几段;冬菇用冷水浸泡至软,捞出轻轻搓洗菇伞,可去蒂也可不去蒂;排骨洗净斩件,氽水捞起;煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个小时,下盐调味即可食用。
3.白萝卜排骨汤。材料:排骨一斤,萝卜一个,生姜一块,盐,鸡精少许。做法:排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨,滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了。萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开。盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟,加少许盐和鸡精出锅。