1.老母鸡四分之一只、椰子1个、瘦肉适量,盐适量、姜适量。
2.先用筷子在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出。
3.再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。
4.鸡肉切块。
5.水煮开后,把椰子水倒入,加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味!
6.椰子汁和椰肉可驱蛔虫。鸡肉补充蛋白质,强身健体,适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。