山马菜包子的做法 山马菜包子的制作方法

1．面粉，绵白糖，发酵粉放于白瓷盆备好，白瓷盆不粘；

2．准备好1000ml水放盆中备用。

3．一边加水一边和面，边和面边揉拌，揉至面盆四周无干面状态。可以在面团表面抹一层水，这样面团不至于干燥。

4．发酵两小时左右，发酵这2小时期间可以准备包子馅料。

5．山马菜提前用热水焯好，挤干水备用。

6．山马菜切碎，肉切丁放盆中备用。

7．韭菜切末放入拌菜盆备用。

8．加入一勺甜面酱，食用油，加盐，鸡精，这个依个人口味放蛤蜊肉，海红肉，扇贝丁搅拌匀。

9．发酵好的面团和干面揉至软硬适中，分割成大小均等的小段备用，用擀面杖擀成薄片。

10．放搅拌好的菜至擀好的面皮中，菜放的多好吃。

11．装锅醒50分钟左右，提前把锅里加上水，装锅后再加水容易滴到包子上。

12．起火蒸至包子飘香，飘香后继续蒸5分钟停火，停火后闷10分钟出锅。