猪肝枸杞汤的做法 猪肝的功效

1．猪肝枸杞汤的做法

姜丝2克、枸杞20克、盐2克、猪肝100克、料酒2克、猪肝100克、鸡粉2克、枸杞叶200克。猪肝切好泡水10分钟，去去血水。枸杞叶清洗干净。猪肝沥干水，放少许姜丝、盐、砂糖、鸡粉、料酒、油和生粉腌制10分钟。锅里放水煮开，放枸杞煮10秒钟。接着放猪肝，再放枸杞叶。淋点油和料酒，可让枸杞叶更鲜绿。

2．猪肝的功效

可以养肝明目，因为从中医食疗的角度上来讲猪肝入肝经，通过养肝而达到明目的作用。对于肝虚目昏、夜盲、视力下降、容易视疲劳的人，适当食用猪肝有很好的养肝明目的营养价值。可以补气健脾，猪肝同样入脾经和胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化功能下降、营养不良，适当食用猪肝，通过补气健脾胃的作用，而达到促进消化功能的提高、改善营养不良的作用。