羊肚菌排骨汤的做法 羊肚菌排骨汤怎么做

羊肚菌排骨汤的做法 羊肚菌排骨汤怎么做

1.食材:羊肚菌8个、排骨400克、板栗50克、盐适量。

2.羊肚菌冲洗干净,如担心菌肚内沙子洗不干净,可用剪刀剪开,快速冲洗干净后加入可食用的水浸泡30分钟,浸泡期间可开始以下步骤。

3.排骨焯水后捞出放至砂锅中炖煮20分钟,先大火煮开,后调至小火慢炖,此处加水不用太多,后面还会加入泡羊肚菌的水。

4.排骨炖煮期间将板栗放入水中大火煮开2分钟即可去皮。

5.去皮后的板栗清理干净备用。

6.羊肚菌浸泡30分钟后明显水颜色已变深,且菌身柔软,将羊肚菌捞出放入锅中,上层清澈菌水也一同加入锅中,底层带残渣部分担心有沙子所以我一般剩余一点倒掉,同时加入板栗。

7.全部材料加入后搅拌均匀,大火煮开后调至小火煮30分钟左右。

8.加盐调味后即可食用。

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