鸭血怎么煮 鸭血的煮法

1．准备材料：鸭血、红椒、青椒、葱、姜、料酒、生抽、郫县豆瓣酱、食用油、盐、胡椒粉。

2．鸭血冲洗干净后切块，红椒和青椒切小块，姜切姜米，葱切葱花，葱叶和葱白分开。

3．锅内少许油，加入郫县豆瓣酱，炒出红油，一定要小火。

4．加入葱白和姜米，炒香。

5．烹入料酒。

6．加入生抽。

7．倒入鸭血块，翻炒，用锅铲小心的翻动，别碎了。

8．加入白胡椒粉，翻炒均匀。

9．倒入清水，中火烧几分钟，让鸭血入味。

10．加入青红椒块，可以尝一下汤的咸淡味，决定是否添加盐。

11．汤汁收浓时，撒入葱叶，关火装盘。