鸭血豆腐汤 怎么做鸭血豆腐汤

鸭血豆腐汤 怎么做鸭血豆腐汤

1.主 料:鸭血(白鸭)(250克)、豆腐(300克) 。

2.调料:盐(2克) 、酱油(4克) 、味精(2克) 、香油(10克)、 红辣椒(5克) 、大葱(5克)。

3.先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。

4.豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。

5.汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。

6.放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。

7.加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

8.待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

推荐阅读