牛肉烧土豆正宗做法 牛肉烧土豆的烹饪方法

1．材料：牛肉250g，土豆100g，葱、辣椒、姜、八角、老抽、冰糖、料酒、油、盐各适量。

2．牛肉洗净，切小块；

3．胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块；

4．葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好；

5．锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出；

6．锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡；

7．加入牛肉翻炒，炒至牛肉上色；

8．放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒；

9．翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味；

10．中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可