元宝馒头的做法 元宝馒头的做法介绍

1．用料：熟南瓜泥120g左右、面粉200g左右、酵母粉3g。

2．南瓜去皮去瓤洗净蒸熟，压成泥。

3．加入面粉和酵母，揉成一个光滑的面团。

4．密封发酵至1.5倍大。

5．发酵后揉面团排气，一定要多揉一会儿。然后均分6份，每份搓成一个10厘米长的圆柱型。

6．取其中一个，按三分之一的比例把圆柱左右两端按扁。注意不要按的太薄。

7．然后左右手一起把两端的面向中间包起来。

8．把压在外面的一侧上抹一点水，然后压实。

9．放在案板上整形。因为发面蒸出来容易变形，所以整形时尽量让馒头瘦一点儿。

10．都做好后，凉水上锅，5分钟后开火，大火烧开，开后转小火12分钟关火(如果你做的个大，就多蒸一会儿)，稍微焖一会儿取出即可。