葡萄奶酥的做法 葡萄奶酥简单做法

1．准备好低筋面粉180g、蛋黄3个、葡萄干60g、奶粉12g、黄油80g、细砂糖50g。黄油切小块，隔温水软化至筷子可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉。

2．用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅。蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）。

3．筛入低筋面粉。把面粉和黄油混合均匀。

4．倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

5．用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）。

6．再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）。

7．烤盘上铺烘焙纸，放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。

8．烤箱选择常规烘焙模式，设置150度，放入中层，25分钟，烘焙结束后取出即可。