辣炒小龙虾的做法 辣炒小龙虾怎么做

1．主料：小龙虾500克。

2．辅料：大蒜头1个、葱5克、生姜10克、花椒3克、八角2克、干红辣椒10克、料酒20毫升、生抽酱油10毫升。

3．准备材料。

4．龙虾用刷子洗净，去虾线，用剪刀剪去虾须。

5．辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，备用。

6．往锅里注入水300毫升，龙虾焯水，捞出沥干。

7．往锅里倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，干红辣椒，翻炒爆香。

8．倒入小龙虾翻炒，加入料酒20毫升，生抽酱油15毫升。

9．焖煮入味后大火翻炒收汁。